Fábrica de Santo António
Traditionelle Süßwaren
Ein Ort mit Geschichte
1893 wurde die Fábrica Santo António als erste Keksfabrik der Region gegründet. Hier werden die berühmten Kekse, der traditionelle madeirische Zuckerrohrhonig-Kuchen, handgefertigte Bonbons, Quittengelee und Fruchtkonfitüren der Region hergestellt, sowie die für die Osterzeit typischen überzogenen Mandeln, eine breite Palette an madeirischen „Maisbroten“ und Kekse in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen. Für die Herstellung der Produkte werden stets die besten Zutaten ausgewählt.
Durch das Streben nach Qualität und Sorgfalt bei der Herstellung wurde eine Referenzmarke auf Madeira geschaffen, die bis heute existiert und sich derzeit in der 5. Generation befindet.
Durch das Streben nach Qualität und Sorgfalt bei der Herstellung wurde eine Referenzmarke auf Madeira geschaffen, die bis heute existiert und sich derzeit in der 5. Generation befindet.
Einzelheiten
Fábrica Santo António - ist ein hundertjähriges Unternehmen, das 1893 in Funchal gegründet wurde und sich seither der eigenen Herstellung traditioneller madeirischer Süßigkeiten widmet.
Fábrica Santo António Geschichte - Im Jahr 1893 beschloss Francisco Roque Gomes da Silva, die erste Keksfabrik auf Madeira zu gründen. Zu einer Zeit, als englische Familien in der madeirischen Gesellschaft stark vertreten waren und die Sitten und Gebräuche beeinflussten, erkannte Francisco Roque, dass die importierte Tradition, zur Teezeit Kekse und Kleingebäck zu essen, eine Geschäftsmöglichkeit darstellte, mit der er ein lokal hergestelltes Produkt schaffen konnte, ohne vom ausländischen Markt abhängig zu sein.
Seine Frau Guilhermina erweiterte im Laufe der Jahre das Rezeptsortiment der Fabrik, indem sie verschiedene Traditionen verband und Familienrezepte einführte, die Generationen überdauerten. Der Laden befindet sich im selben Gebäude wie die Fabrik, mitten im Herzen der Stadt Funchal. Es handelt sich um einen Ort, der Geschichte atmet, den ursprünglichen Grundriss bewahrt und allen Besuchern der Fábrica de Santo António eine echte Reise in die Vergangenheit bietet. Hier sind die Regale und Schränke noch die gleichen wie früher, die Spuren der Zeit sind auf der hölzernen Platte unserer Bedientheke noch zu spüren, die antiken Stücke und die bunten Metalldosen verschönern den Raum auf natürliche Weise. Im Laden duftet es nach dem frischen Gebäck, das ständig aus dem Ofen kommt. Auch in den angrenzenden Straßen duftet es wie in der Travessa do Forno (Ofengasse).