Oxalis
Une expérience culinaire unique
Oxalis - une expérience culinaire unique au Palheiro Nature Estate, où des plats de saison élaborés à partir d’ingrédients locaux célèbrent la gastronomie madérienne et la durabilité. Récompensé par le prix Green Key.
Oxalis est un restaurant durable situé à l'hôtel Casa Velha do Palheiro, faisant partie du Palheiro Nature Estate. Il offre une expérience culinaire unique, célébrant la gastronomie madérienne avec des ingrédients locaux et saisonniers. Récompensé par le prix Green Key en 2024, le restaurant reflète un engagement en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement, en utilisant des produits provenant de son propre jardin et de fournisseurs locaux.
Oxalis by Casa Velha do Palheiro - Au cœur du Palheiro Nature Estaste, Oxalis propose une expérience culinaire célébrant le patrimoine gastronomique et la durabilité de Madère. Le menu de saison, créé par le chef Gonçalo et le sous-chef David, met à l'honneur des ingrédients frais issus de notre potager et de producteurs locaux. Chaque plat raconte une histoire des traditions madériennes, mettant en valeur les poissons des eaux locales et les produits de saison. Récompensé par le prix Green Key en 2024, Oxalis s'engage à des pratiques respectueuses de l'environnement. Ici, chaque repas est une célébration unique des saveurs de l'île, reflétant le changement des saisons et le respect de la nature.