Banana de Madère
Tout savoir sur la banane de Madère
La banane de Madère, emblème incontournable de la gastronomie locale, se distingue par son goût sucré et puissant, sa texture onctueuse et son format réduit. Cultivée sur les versants fertiles et volcaniques de l’île, ce fruit tropical profite du climat subtropical, ce qui lui confère une saveur unique et une grande qualité.
Introduite sur l’île au XVIe siècle par les navigateurs portugais, son histoire fait d’elle un pilier incontournable de l’agriculture madérienne. Principalement cultivée sur la côte sud, la banane de Madère se distingue par son Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant son authenticité et son prestige international.
La dégustation d’une banane de Madère révèle une explosion de saveurs tropicales, intensifiée par la douceur authentique du fruit. Dans la cuisine de Madère, ce fruit est utilisé de multiples façons : nature, en desserts traditionnels ou dans des plats créatifs comme le fameux « Filete de Espada » à la banane.
Que ce soit sur les marchés locaux ou ailleurs sur l’île, la Banane de Madère incarne l’excellence culinaire de l’archipel et représente un plaisir indispensable pour les visiteurs.