Gastronomia e Vinho Madeira

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Gastronomia no Funchal

Para mergulhar na história e na cultura desta capital atlântica, não se pode deixar de explorar a riqueza da gastronomia do Funchal. Feita de sabor, tradição e produtos regionais de excelência, alguns dos pratos típicos da Madeira foram apurados ao longo de séculos.
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Da grande variedade de receitas tradicionais, pode destacar-se, por exemplo, a célebre espetada em pau de louro, a carne de vinho e alhos, o peixe-espada preto, as irresistíveis lapas e os caramujos ou o bolo do caco, que se tornou praticamente numa imagem de marca madeirense.
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No entanto, se o receituário tradicional madeirense reúne argumentos muito sedutores para os amantes de cozinha, que dizer da gastronomia contemporânea que atualmente ocupa um lugar destacado na capital do arquipélago? Os melhores restaurantes do Funchal, alguns deles galardoados internacionalmente, oferecem uma viagem ímpar pelos sabores da ilha. Sem nunca dispensar os seus produtos regionais de qualidade sublime, Chefs reputados trazem assim à cidade do Funchal, a sofisticação e a elegância da alta cozinha. Alimente o corpo e a alma com a oferta gastronómica do Funchal!
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Rota dos Vinhos da Madeira 18

Vinho Madeira

Desde o descobrimento das ilhas, no século XV, que se sabe que o solo da Madeira é extremamente fértil, tendo permitido a exploração agrícola de um grande número de culturas. No entanto, desde cedo, destacam-se a produção da cana-de-açúcar e da uva. O Vinho Madeira representa precisamente o sucesso da vinicultura na Madeira. Um pouco por toda a ilha podem observar-se vinhas em socalcos subindo encostas, gravando na paisagem a importância que ainda hoje detêm, no panorama económico e social da região.
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É no Funchal que se encontram sediadas muitas das empresas que transportam o legado do Vinho Madeira, sendo, inclusive, na capital, no espaço contíguo a onde antes se erguia o Convento de São Francisco, no século XVII, que a Madeira Wine Company – Blandy’s Wine Lodge, estabeleceu a sua sede. Num negócio que se mantém na mesma família e que remonta a 1811, aqui encontram-se as mais antigas adegas de Vinho Madeira do mundo.
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Uma visita a este local emblemático compreende uma passagem pelas salas de prova, armazéns de envelhecimento, áreas de exposição e loja de souvenirs. Ao longo do percurso, são explicados alguns detalhes da história e produção deste Vinho. Venha deleitar-se com o aroma e o paladar ímpares do Vinho Madeira!
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Restaurantes no Funchal

Desengane-se quem pensa que os encantos da capital madeirense se ficam pelas paisagens oceânicas deslumbrantes, pelos jardins tropicais ou pelo património arquitetónico de grande valor que enche as ruas. O espírito e a história da cidade espelham-se, em grande medida, na sua inigualável gastronomia. Deste modo, os restaurantes no Funchal são, geralmente, reconhecidos pela excecionalidade da experiência que proporcionam aos seus visitantes.
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Constituindo autênticos templos do sabor, os restaurantes no Funchal, dos mais tradicionais (alguns deles históricos) aos mais contemporâneos, usufruem de um raro privilégio: a excelência dos produtos do arquipélago. Tanto a doçura do clima madeirense como a riqueza natural dos seus solos vulcânicos, sem esquecer a abundância deste mar, oferecem ingredientes frescos, saborosos e com padrões de qualidade sublimes.
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Não admira, pois, que a gastronomia do Funchal esteja repleta de iguarias irresistíveis (e algumas delas muito populares, tanto no país como no mundo): dos pratos de peixe e marisco, que refletem a relação simbiótica da Madeira com o Atlântico, à doçaria, que aproveita muitas vezes o mel de cana-de-açúcar ou a fruta tropical da região, passando pelos vinhos, internacionalmente aclamados, ou pelo tradicional bolo do caco. Venha mimar o seu paladar num dos restaurantes no Funchal!
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Restaurantes no Funchal

Ambiente cosmopolita em espaços mais ou menos sofisticados. Venha provar!
TRADICIONAL MADEIRENSE / GRELHADOS
Casa das Espetadas
Restaurante localizado na Estrada Monumental, especializado em cozinha tradicional madeirense, com forno a lenha. A sua decoração enfatiza as tradições madeirenses.
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FINE DINING
Galáxia Skyfood
Uma experiência intergaláctica que pode ser apreciada através de pedido À La Carte ou com os sublimes menus de degustação.
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COZINHA INTERNACIONAL
Il Massimo
Cozinha internacional ao mais alto nível no Hotel MELIÁ, num ambiente acolhedor com uma decoração moderna.
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MEDITERRÂNEA / ASIÁTICA
Avista
Com uma vista única, potenciada pela falésia em que o restaurante se alicerça, o Avista deslumbra tanto pelas paisagens que promove como pelo seu menu que evidencia o melhor das cozinhas mediterrânea e asiática.
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COZINHA MEDITERRÂNEA/SAUDÁVEL
Museu Café & Petisco
Espaço icónico, divide portas com o Museu de Arte Sacra do Funchal e goza da singularidade da sua envolvência. Comida simples e verdadeira, num ambiente eclético.
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COZINHA MEDITERRÂNEA
O Calhau
Numa localização privilegiada, no centro do Funchal, e com uma esplanada invejável, o Calhau parte da cozinha mediterrânica para criar um menu diversificado.
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REFEIÇÕES LIGEIRAS & SNACKS
Neptunus Bar
O Neptunus tem uma carta repleta de pratos, com ingredientes frescos, prontos a serem deliciados, com uma vista relaxante, à beira-mar.
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PRIVATE CHEF & CATERING
Gazebo - Seu Chef Filipe Janeiro
Um habilidoso Chef que tanto o recebe em sua casa, como desloca-se ao seu próprio evento, cozinhando e apresentando as mais incríveis criações.
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INTERNACIONAL, FUSÃO
Kampo
Com um conceito de partilha e de "comfort food" o Kampo nasceu, no centro da cidade, para homenagear a carne em todos os seus sentidos, dando ênfase à carne maturada.
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SAUDÁVEL, VEGETARIANA, EUROPEIA
Prima Caju
Restaurante situado na Rua da Carreira, no qual os ingredientes frescos, provenientes da agricultura local, compõe de forma saborosa e nutritiva os pratos do menu.
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REFEIÇÕES LIGEIRAS & SNACKS
Casa da Quinta Restaurante & Bar
A light meal with a refined taste is the proposal of the 'Casa da Quinta' restaurant & bar. Its relaxing atmosphere is also ideal for a late-afternoon cocktail.
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COZINHA MEDITERRÂNEA / COZINHA DE AUTOR
The Dining Room
Um sofisticado menu À La Carte, assente nos pilares da gastronomia mediterrânica e contemporânea, é a aposta do The Dinning Room, o restaurante principal da Quinta da Casa Branca.
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COMIDA SAUDÁVEL, SNACKS
Vantastic Food Truck & Juice Mixology
A Carrinha mais “vantastic” da ilha, estacionada na Avenida Arriaga, dispõe diariamente de uma vasta seleção de produtos frescos e saudáveis.
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Restaurante
Desarma
Uma batalha de sentidos travada na boca
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SNACK-BAR
Santa Catarina Café
Espaço com duas esplanadas no Parque de Santa Catarina. Serviço de bar e de refeições ligeiras, no mais emblemático jardim da cidade.
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COZINHA MEDITERRÂNEA E PORTUGUESA
Restaurante Alameda
Localizado no piso zero do Savoy Palace, este é o restaurante onde a tradição das mesas latinas partilha a inspiração com os sabores tropicais do arquipélago.
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EUROPEIA/TRADICIONAL PORTUGUESA
Pátio das Babosas, Lda.
Charmoso restaurante de cozinha tradicional portuguesa e cozinha europeia, localizado no Monte, perto das principais atrações da freguesia.
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VEGAN/ GASTRONOMIA INTERNACIONAL
Terra Food Concept
Um restaurante multicultural e vegan, com um menu sazonal que oferece um sabor do mundo, utilizando os ingredientes mais frescos.
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MADEIRENSE COM INSPIRAÇÃO INTERNACIONAL
Terreiro Concept
Restaurante e Gastrobar localizados na Rua Imperatriz D. Amélia, privilegiando os sabores frescos da sua horta e os produtos locais. O seu menu combina as receitas tradicionais madeirenses com as tendências internacionais.
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Restaurante
Audax
Cozinha madeirense progressiva
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PEIXE E MARISCO, INTERNACIONAL
Ákua
Focando-se na frescura dos sabores do mar, os seus pratos representam a simbiose perfeita entre o peixe e o marisco.
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COZINHA DE AUTOR, GOURMET
Design Centre Nini Andrade Silva
Restaurante panorâmico localizado na Pontinha que combina a criatividade com a paixão pelas tradições, numa reinterpretação da cozinha regional com a cozinha atlântica.
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CERVEJARIA/ PEIXE e MARISCO
Peixaria no Mercado
Uma ode ao mar e aos seus ingredientes no local mais próximo da fonte: A lota do mercado do Funchal.
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PORTUGUESA E MEDITERRÂNEA
Chalet Vicente
Restaurante sediado numa centenária quinta madeirense, na zona turística do Funchal, onde os sabores tradicionais portugueses são interpretados e apresentados num estilo familiar.
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COZINHA DE AUTOR
Il Gallo d'Oro
Sob a mestria do Chef. Benoît Sinthon, o Il Gallo d’Oro apresenta-se como restaurante de experiências inéditas e incomparáveis. Duas estrelas Michelin comprovam a sua excelência.
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COZINHA PORTUGUESA / INTERNACIONAL
Restaurante Culinarium
Restaurante do hotel TUI BLUE, onde os sabores são combinados numa experiência gastronómica à la carte.
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Cozinha Asiática
Avista Ásia
Cozinha asiática com produtos regionais
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TRADICIONAL PORTUGUESA E MEDITERRÂNEA
Mau Feitio
Perpetuando a verdadeira identidade portuguesa, o MAU.FEITIO prima pela autenticidade da gastronomia típica, com influências mediterrânicas, aliada à criatividade do Chef e sua equipa.
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Tours Gastronómicas
Wine Tours Madeira
Rua da Alfândega, 78 - 3ºAndar | 9000-059 Funchal
Madeira Exquisite Food on Foot Tours
R. do Sabão, 65 | 9000-056 Funchal
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