Gastronomía y vino de Madeira

madeira comida tipica 2

Gastronomía de Funchal

Para sumergirse en la historia y la cultura de esta capital atlántica, no puede dejar de explorar la rica gastronomía de Funchal. Repleta de sabor, tradición y excelentes productos regionales, algunos de los platos típicos de Madeira se han ido perfeccionando a lo largo de los siglos.
madeira comida tipica 40
madeira comida tipica 12
Entre la gran variedad de recetas tradicionales, destacan, por ejemplo, la famosa brocheta en un palo de laurel, la carne al vino con ajo, el sable negro, las irresistibles lapas y caracoles o el bolo do caco, que se ha convertido prácticamente en una marca registrada de Madeira.
madeira comida tipica 9
Pero si la cocina tradicional de Madeira es muy atractiva para los amantes de la gastronomía, ¿qué decir de la gastronomía contemporánea que actualmente ocupa un lugar importante en la capital del archipiélago? Los mejores restaurantes de Funchal, algunos de ellos premiados internacionalmente, ofrecen un viaje único por los sabores de la isla. Sin prescindir nunca de sus sublimes productos regionales, reconocidos chefs traen a la ciudad de Funchal la sofisticación y la elegancia de la alta cocina. ¡Alimente su cuerpo y su alma con la oferta gastronómica de Funchal!
mejores restaurantes madeira 23
mejores restaurantes madeira 15
mejores restaurantes madeira 1
Ruta del Vino de Madeira 18

Vino de Madeira

Desde el descubrimiento de las islas en el siglo XV, se sabe que el suelo de Madeira es extremadamente fértil, lo que permite la explotación agrícola de un gran número de cultivos. Sin embargo, desde el principio destacó la producción de caña de azúcar y de uva. El vino de Madeira representa precisamente el éxito de la viticultura en Madeira. Por toda la isla se pueden ver viñedos en terrazas que suben por las laderas, grabando en el paisaje la importancia que aún hoy tienen en el panorama económico y social de la región.
la fiesta del vino de madeira 11
vino de madeira 16
En Funchal tienen su sede muchas de las empresas que continúan el legado del vino de Madeira, y la Madeira Wine Company - Blandy's Wine Lodge ha establecido incluso su sede en la capital, donde se encontraba el convento de San Francisco, del siglo XVII. En un negocio que permanece en la misma familia y que se remonta a 1811, se encuentran las bodegas de vino de Madeira más antiguas del mundo.
Museo de madeira wine 8
La visita a este emblemático lugar incluye un recorrido por las salas de cata, las bodegas, las zonas de exposición y la tienda de conveniencia, y a lo largo del mismo se explican algunos detalles de la historia y la producción de este vino. Venga a disfrutar del aroma y el sabor únicos del vino de Madeira.
blandy's wine lodge madeira 10
blandy's wine lodge madeira 9
blandy's wine lodge madeira 6
mejores restaurantes madeira 13

Restaurantes en Funchal

Se equivocan quienes piensan que los encantos de la capital de Madeira se limitan a los deslumbrantes paisajes oceánicos, los jardines tropicales o el patrimonio arquitectónico de gran valor que llena sus calles. El espíritu y la historia de la ciudad se reflejan en gran medida en su inigualable gastronomía. Así, los restaurantes de Funchal son generalmente reconocidos por la experiencia excepcional que ofrecen a sus visitantes.
mejores restaurantes madeira 28
mejores restaurantes madeira 7
Los restaurantes de Funchal, desde los más tradicionales (algunos de ellos históricos) hasta los más contemporáneos, son auténticos templos del sabor y gozan de un raro privilegio: la excelencia de los productos del archipiélago. Tanto la dulzura del clima de Madeira como la riqueza natural de sus suelos volcánicos, sin olvidar la abundancia del mar, ofrecen ingredientes frescos y sabrosos con unos estándares de calidad sublimes.
madeira comida tipica 16
No es de extrañar, pues, que la gastronomía de Funchal esté llena de irresistibles manjares (y algunos de ellos muy populares, tanto en el país como en el mundo): desde los platos de pescado y marisco, que reflejan la relación simbiótica de Madeira con el Atlántico, hasta los dulces, que a menudo utilizan miel de caña o frutas tropicales de la región, pasando por los vinos de fama internacional o el tradicional bolo do caco. Venga a mimar su paladar en uno de los restaurantes de Funchal.
madeira comida tipica 4
madeira comida tipica 5
madeira comida tipica 30

Restaurantes en Funchal

Ambiente cosmopolita en espacios más o menos sofisticados. ¡Venga a probarlos!
BAR-CAFETERÍA
Santa Catarina Café
Espacio con dos terrazas en el parque de Santa Catarina. Servicio de bar y comidas ligeras, en el jardín más emblemático de la ciudad.
Leer más
COCINA MEDITERRÁNEA/SALUDABLE
Museu Café & Petisco
Espacio emblemático, comparte sus puertas con el Museo de Arte Sacro de Funchal y disfruta de la singularidad de su entorno. Comida sencilla y auténtica en un entorno ecléctico.
Leer más
COCINA SALUDABLE, APERITIVOS
Vantastic Food Truck & Juice Mixology
La furgoneta más vantástica de la isla, aparcada en la avenida Arriaga, ofrece cada día una amplia selección de productos frescos y saludables.
Leer más
COCINA MEDITERRÁNEA
O Calhau
En una ubicación privilegiada en el centro de Funchal y con una terraza envidiable, el Calhau se inspira en la cocina mediterránea para crear un menú variado.
Leer más
COCINA DE AUTOR, GOURMET
Design Centre Nini Andrade Silva
Restaurante panorámico situado en Pontinha que combina la creatividad con la pasión por la tradición, en una reinterpretación de la cocina regional con la atlántica.
Leer más
COMIDAS LIGERAS Y APERITIVOS
Casa da Quinta Restaurante & Bar
Una comida ligera con un gusto refinado es la propuesta del bar-restaurante Casa da Quinta. Su ambiente relajante también es ideal para tomar un cóctel a última hora de la tarde.
Leer más
CHEF PRIVADO Y CATERING
Gazebo - Seu Chef Filipe Janeiro
Un talentoso chef que le recibirá en su casa o acudirá a su evento para cocinar y presentar las creaciones más increíbles.
Leer más
ALTA COCINA
Galáxia Skyfood
Una experiencia intergaláctica que se puede disfrutar pidiendo a la carta o con los sublimes menús de degustación.
Leer más
COCINA TRADICIONAL PORTUGUESA Y MEDITERRÁNEA
Mau Feitio
Perpetuando la verdadera identidad portuguesa, el restaurante MAU.FEITIO destaca por la autenticidad de la cocina típica, con influencias mediterráneas, combinada con la creatividad del chef y su equipo.
Leer más
VEGANO/ GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
Terra Food Concept
Restaurante multicultural y vegano con una carta de temporada que ofrece sabores internacionales utilizando los ingredientes más frescos.
Leer más
INTERNACIONAL, FUSIÓN
Kampo
Con un concepto de compartir y comfort food (comida confortable), Kampo nació en el centro de la ciudad para rendir homenaje a la carne en todos sus sentidos, en especial a la carne madurada.
Leer más
EUROPEA/PORTUGUESA TRADICIONAL
Pátio das Babosas, Lda.
Encantador restaurante de cocina tradicional portuguesa y europea, situado en Monte, cerca de las principales atracciones de la parroquia.
Leer más
COCINA MEDITERRÁNEA/COCINA DE AUTOR
The Dining Room
Un sofisticado menú a la carta, basado en los pilares de la gastronomía mediterránea y contemporánea, es la apuesta de The Dinning Room, el restaurante principal de Quinta da Casa Branca.
Leer más
SALUDABLE, VEGETARIANA, EUROPEA
Prima Caju
Restaurante situado en la Rua da Carreira, en el que ingredientes frescos de la agricultura local componen el menú de forma sabrosa y nutritiva.
Leer más
CERVECERÍA/PESCADO Y MARISCO
Peixaria no Mercado
Una oda al mar y a sus ingredientes en el lugar más próximo a la fuente: la lonja del mercado de Funchal.
Leer más
Cocina asiática
Avista Ásia
Cocina asiática con productos regionales
Leer más
PESCADO Y MARISCO, INTERNACIONAL
Ákua
Centrados en la frescura de los sabores del mar, sus platos representan la simbiosis perfecta entre el pescado y el marisco.
Leer más
PORTUGUESA Y MEDITERRÁNEA
Chalet Vicente
Restaurante situado en una finca señorial centenaria de Madeira en la zona turística de Funchal, donde los sabores tradicionales portugueses se interpretan y presentan con un estilo familiar.
Leer más
TRADICIONAL MADEIRENSE / A LA PARRILLA
Casa das Espetadas
Restaurante situado en la Estrada Monumental, especializado en cocina tradicional madeirense, con horno de leña. Su decoración destaca las tradiciones madeirenses.
Leer más
COCINA INTERNACIONAL
Il Massimo
Cocina internacional al más alto nivel en el Hotel MELIÁ, en un entorno acogedor con una decoración moderna.
Leer más
COCINA MEDITERRÁNEA Y PORTUGUESA
Restaurante Alameda
Situado en la planta cero del Savoy Palace, es el restaurante donde la tradición de las mesas latinas comparte inspiración con los sabores tropicales del archipiélago.
Leer más
COMIDAS LIGERAS Y APERITIVOS
Neptunus Bar
Neptunus dispone de una carta repleta de platos con ingredientes frescos, listos para ser degustados, con una relajante vista junto al mar.
Leer más
COCINA MEDITERRÁNEA/ASIÁTICA
Avista
Con unas vistas únicas, realzadas por el acantilado sobre el que se asienta el restaurante, Avista deslumbra tanto por los paisajes que ofrece como por su carta, que destaca lo mejor de la cocina mediterránea y asiática.
Leer más
COCINA MADEIRENSE CON INSPIRACIÓN INTERNACIONAL
Terreiro Concept
Restaurante y gastrobar situado en Rua Imperatriz D. Amélia, que privilegia los sabores frescos de su huerta y los productos locales. Su carta combina recetas tradicionales de Madeira con tendencias internacionales.
Leer más
COCINA DE AUTOR
Il Gallo d'Oro
Bajo la maestría del chef Benoît Sinthon, Il Gallo d'Oro se presenta como un restaurante de experiencias únicas e incomparables. Dos estrellas Michelin avalan su excelencia.
Leer más
Restaurante
Audax
Cocina progresiva de Madeira
Leer más
COCINA PORTUGUESA/INTERNACIONAL
Restaurante Culinarium
Restaurante del hotel TUI BLUE, donde los sabores se combinan en una experiencia gastronómica a la carta.
Leer más
Restaurante
Desarma
Una batalla de sentidos librada en la boca
Leer más
Experiencias gastronómicas
A Biqueira
Camacha | 9135-053
Madeira Exquisite Food on Foot Tours
R. do Sabão, 65 | 9000-056 Funchal
Wine Tours Madeira
Rua da Alfândega, 78 - 3ºAndar | 9000-059 Funchal
Keep in Touch
@visitmadeira
Suscríbase y reciba en su correo electrónico información importante sobre su destino de vacaciones favorito.