Boissons typiques et traditionnelles
L’histoire en bouteille
L’archipel de Madère offre une variété de boissons traditionnelles, véritables complices de sa cuisine et témoins de son histoire. Des liqueurs artisanales aux sodas exclusifs, des bières locales au vin emblématique, chaque boisson apporte une saveur singulière et un véritable lien avec les traditions de Madère.
Nikita
Originaire elle aussi de Câmara de Lobos, la Nikita est la boisson idéale pour les belles journées d’été. Rafraîchissante et savoureuse, cette boisson associe glace, ananas, jus d’ananas et bière blanche, pour un mélange crémeux et tropical. Pour une version sans alcool, certaines variantes substituent la bière par une boisson gazeuse, tout en gardant le goût fruité et agréable.
Rhum
Issu de la fermentation et de la distillation du jus de canne à sucre, le rhum de Madère est un véritable trésor de la tradition locale. Fort d’une tradition séculaire, il se distingue par sa qualité exceptionnelle et sa diversité, allant du rhum naturel aux versions vieillies, toujours certifiées et largement primées.
Laranjada et Brisa Maracujá
Créée en 1872 à Madère, la Laranjada fait partie des sodas les plus anciens du monde. Rafraîchissante et pétillante, avec une saveur caractéristique d’écorce d’orange, elle est souvent mélangée au vin ou à la Cerveja Coral lors des fêtes de l’archipel, perpétuant une tradition bien ancrée dans la culture madérienne.
Depuis sa création en 1970, la Brisa Maracujá est reconnue comme la première boisson gazeuse mondiale à base de jus pur de fruit de la passion. Élaboré avec du fruit de la passion violet, abondamment cultivé sur l’île de Madère, et de l’eau légèrement gazeuse, il séduit par son arôme rafraîchissant et rencontre un grand succès auprès des locaux et des visiteurs.
Coral
Bière de type « lager » élaborée avec des malts et houblons venus de République tchèque, elle se caractérise par sa couleur dorée, son goût subtil et son corps léger. Fermentée et affinée à basse température, elle est rafraîchissante et aromatique, parfaite pour accompagner les plats typiques de l’île. À Madère, elle est la boisson parfaite pour fêter et trinquer à tout moment.
Licor de Ginja
La « Ginjinha », liqueur traditionnelle du Curral das Freiras, est préparée en faisant macérer des griottes, fruits apparentés à la cerise, dans de l’eau-de-vie sucrée. La fermentation s’étend sur trois mois, aboutissant à une liqueur douce et parfumée, très prisée à Madère.
