Madeira-Rum

Madeira Rum, auch bekannt als „Zuckerrohrschnaps“, hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 % vol.% Vom natürlichen Rum, dem Rohstoff für die typische „Poncha“, bis zum in Eichenfässern gereiften Madeira-Rum gibt es eine breite Palette von Möglichkeiten, die vom Institut für Wein, Stickerei und Handwerk auf Madeira zertifiziert sind.

Heutzutage ist Madeira-Rum unbestreitbar eines der regionalen Produkte des Archipels, das bei Besuchern und Einheimischen gleichermaßen bekannt ist und geschätzt wird. Die Einzigartigkeit dieses Produkts ist größtenteils auf seine lange Geschichte der Perfektionierung zurückzuführen.

Die Ursprünge des „Madeira-Brandes“, wie er gemeinhin genannt wird, gehen auf die Zeit der Entdeckung des Archipels zurück. Kurz nach der Ankunft der portugiesischen Seefahrer in dieser Perle des Atlantiks, im 15. Jahrhundert, begann die Einführung des Zuckerrohrs durch Stecklinge aus Sizilien. Schon damals wurde der Zucker zu einem der wichtigsten Produkte Madeiras (er wurde sogar als „weißes Gold“ bezeichnet). Er begann, auf das portugiesische Festland, in den Golf von Guinea, nach Afrika, Nordeuropa und in den Mittelmeerraum exportiert zu werden. Darüber hinaus ermöglichte der Reichtum dieses Rohstoffs die Entwicklung einer sehr produktiven Verarbeitungsindustrie.

In der Folge wurden Produkte hergestellt, die Teil der Identität dieser Inseln wurden, wie z. B. Zuckerrohrsirup und natürlich Madeira-Rum. Anfangs wurde dieses Getränk mit sehr rudimentären Mitteln hergestellt, aber Ende des 19. Jahrhunderts entstanden die ersten Brennereien für Zuckerrohrschnaps.

Im Laufe des 20. Jahrhunderts führte die Schließung einiger wichtiger Industrieanlagen zu einem Rückgang der Produktion, doch mit der Jahrhundertwende stieg die Nachfrage nach diesem einzigartigen Produkt erheblich an, sodass der historische Rum von Madeira in der ganzen Welt immer bekannter und begehrter wurde.