Die in der Gemeinde Porto da Cruz gelegene Nordmühle ist eines der wichtigsten lebenden Zeugnisse der historischen Zuckerproduktion auf der Insel. Der Besuch dieser Einrichtungen ist daher gleichbedeutend mit einer echten Reise in die Vergangenheit.
Die Nordmühle wurde 1927 gebaut und mit Maschinen aus dem 19. Allerdings muss man bis ins 16. Jahrhundert zurückgehen, um seine Bedeutung zu verstehen. Zu dieser Zeit etablierte sich Madeira als einer der berühmtesten Zuckerproduzenten der Welt, ein Produkt, das damals als "weißes Gold" bekannt war. Auch heute noch ist Zuckerrohr eine der wichtigsten Anbauprodukte auf der Insel.
Als eine der drei alten Mühlen, die auf Madeira in Betrieb sind, ist dieser Ort ein echtes Museum. Sie können nicht nur Maschinen aus der Zeit der industriellen Revolution kennen lernen, sondern auch beobachten, wie Zuckerrohrschnaps oder Rum nach den ursprünglichen Methoden hergestellt wird.
Zwischen März und Mai können die Besucher den Umwandlungsprozess miterleben. In der übrigen Zeit des Jahres können die Maschinen mit weniger Sicherheitseinschränkungen besichtigt und die Mechanismen mit Hilfe interaktiver Geräte nachvollzogen werden. Anschließend können Sie in der 'Casa do Rum' neben dem Engenho do Norte, Madeira, einige Aguardentes probieren.
Engenho do Norte auf Madeira wurde 1927 erbaut. Sie ist nach wie vor in Betrieb und widmet sich der Herstellung von Zuckerrohrschnaps bzw. Rum nach dem ursprünglichen Verfahren.
