Lo mejor del pescado...
El restaurante Ákua by Chef Júlio Pereira nació en junio de 2019, situado en el centro de Funchal, y es el segundo proyecto de la trilogía del chef Júlio.
Representa los sabores de una isla rodeada por el mar. Ákua es un restaurante acogedor y de ambiente familiar que nos devuelve a la frescura y a la brisa del mar a través de la audacia de sus platos.
Detalles
«La esencia de Ákua procede de la frescura de los sabores del mar, que crean la simbiosis perfecta entre el pescado y el marisco».
Ákua nace de los orígenes y experiencias del chef Júlio Pereira. Fue en Ericeira donde comenzó todo y en este pueblo de pescadores conoció los olores y sabores de nuestro mar. Estos recuerdos ganaron intensidad con los viajes y el contacto con otras regiones donde el mar juega un papel importante en el día a día de las personas.
En una isla como Madeira, el mar está presente todos los días y el olor de la brisa marina está en el subconsciente de todos los que pasan y viven aquí. Ákua surge como un «restaurante callejero» donde las experiencias gastronómicas son una constante y los sabores de nuestro mar se combinan con los de la tierra, en una fusión creativa pensada por nuestro chef.
El menú está lleno de frescura y sabores distintos, que sirven de preparación en este proceso de degustación.
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