Gastronomía y vino de Madeira

Entre la gran variedad de recetas tradicionales, destacan, por ejemplo, la famosa brocheta en un palo de laurel, la carne al vino con ajo, el sable negro, las irresistibles lapas y caracoles o el bolo do caco, que se ha convertido prácticamente en una marca registrada de Madeira.

Pero si la cocina tradicional de Madeira es muy atractiva para los amantes de la gastronomía, ¿qué decir de la gastronomía contemporánea que actualmente ocupa un lugar importante en la capital del archipiélago? Los mejores restaurantes de Funchal, algunos de ellos premiados internacionalmente, ofrecen un viaje único por los sabores de la isla. Sin prescindir nunca de sus sublimes productos regionales, reconocidos chefs traen a la ciudad de Funchal la sofisticación y la elegancia de la alta cocina. ¡Alimente su cuerpo y su alma con la oferta gastronómica de Funchal!

En Funchal tienen su sede muchas de las empresas que continúan el legado del vino de Madeira, y la Madeira Wine Company - Blandy's Wine Lodge ha establecido incluso su sede en la capital, donde se encontraba el convento de San Francisco, del siglo XVII. En un negocio que permanece en la misma familia y que se remonta a 1811, se encuentran las bodegas de vino de Madeira más antiguas del mundo.

La visita a este emblemático lugar incluye un recorrido por las salas de cata, las bodegas, las zonas de exposición y la tienda de conveniencia, y a lo largo del mismo se explican algunos detalles de la historia y la producción de este vino. Venga a disfrutar del aroma y el sabor únicos del vino de Madeira.

Los restaurantes de Funchal, desde los más tradicionales (algunos de ellos históricos) hasta los más contemporáneos, son auténticos templos del sabor y gozan de un raro privilegio: la excelencia de los productos del archipiélago. Tanto la dulzura del clima de Madeira como la riqueza natural de sus suelos volcánicos, sin olvidar la abundancia del mar, ofrecen ingredientes frescos y sabrosos con unos estándares de calidad sublimes.

No es de extrañar, pues, que la gastronomía de Funchal esté llena de irresistibles manjares (y algunos de ellos muy populares, tanto en el país como en el mundo): desde los platos de pescado y marisco, que reflejan la relación simbiótica de Madeira con el Atlántico, hasta los dulces, que a menudo utilizan miel de caña o frutas tropicales de la región, pasando por los vinos de fama internacional o el tradicional bolo do caco. Venga a mimar su paladar en uno de los restaurantes de Funchal.