Gastronomia e Vinho Madeira

Gastronomia no Funchal

Para mergulhar na história e na cultura desta capital atlântica, não se pode deixar de explorar a riqueza da gastronomia do Funchal. Feita de sabor, tradição e produtos regionais de excelência, alguns dos pratos típicos da Madeira foram apurados ao longo de séculos.
Da grande variedade de receitas tradicionais, pode destacar-se, por exemplo, a célebre espetada em pau de louro, a carne de vinho e alhos, o peixe-espada preto, as irresistíveis lapas e os caramujos ou o bolo do caco, que se tornou praticamente numa imagem de marca madeirense.
No entanto, se o receituário tradicional madeirense reúne argumentos muito sedutores para os amantes de cozinha, que dizer da gastronomia contemporânea que atualmente ocupa um lugar destacado na capital do arquipélago? Os melhores restaurantes do Funchal, alguns deles galardoados internacionalmente, oferecem uma viagem ímpar pelos sabores da ilha. Sem nunca dispensar os seus produtos regionais de qualidade sublime, Chefs reputados trazem assim à cidade do Funchal, a sofisticação e a elegância da alta cozinha. Alimente o corpo e a alma com a oferta gastronómica do Funchal!

Vinho Madeira

Desde o descobrimento das ilhas, no século XV, que se sabe que o solo da Madeira é extremamente fértil, tendo permitido a exploração agrícola de um grande número de culturas. No entanto, desde cedo, destacam-se a produção da cana-de-açúcar e da uva. O Vinho Madeira representa precisamente o sucesso da vinicultura na Madeira. Um pouco por toda a ilha podem observar-se vinhas em socalcos subindo encostas, gravando na paisagem a importância que ainda hoje detêm, no panorama económico e social da região.
É no Funchal que se encontram sediadas muitas das empresas que transportam o legado do Vinho Madeira, sendo, inclusive, na capital, no espaço contíguo a onde antes se erguia o Convento de São Francisco, no século XVII, que a Madeira Wine Company – Blandy’s Wine Lodge, estabeleceu a sua sede. Num negócio que se mantém na mesma família e que remonta a 1811, aqui encontram-se as mais antigas adegas de Vinho Madeira do arquipélago.
Uma visita a este local emblemático compreende uma passagem pelas salas de prova, armazéns de envelhecimento, áreas de exposição e loja de souvenirs. Ao longo do percurso, são explicados alguns detalhes da história e produção deste Vinho. Venha deleitar-se com o aroma e o paladar ímpares do Vinho Madeira!

Restaurantes no Funchal

Desengane-se quem pensa que os encantos da capital madeirense se ficam pelas paisagens oceânicas deslumbrantes, pelos jardins tropicais ou pelo património arquitetónico de grande valor que enche as ruas. O espírito e a história da cidade espelham-se, em grande medida, na sua inigualável gastronomia. Deste modo, os restaurantes no Funchal são, geralmente, reconhecidos pela excecionalidade da experiência que proporcionam aos seus visitantes.
Constituindo autênticos templos do sabor, os restaurantes no Funchal, dos mais tradicionais (alguns deles históricos) aos mais contemporâneos, usufruem de um raro privilégio: a excelência dos produtos do arquipélago. Tanto a doçura do clima madeirense como a riqueza natural dos seus solos vulcânicos, sem esquecer a abundância deste mar, oferecem ingredientes frescos, saborosos e com padrões de qualidade sublimes.
Não admira, pois, que a gastronomia do Funchal esteja repleta de iguarias irresistíveis (e algumas delas muito populares, tanto no país como no mundo): dos pratos de peixe e marisco, que refletem a relação simbiótica da Madeira com o Atlântico, à doçaria, que aproveita muitas vezes o mel de cana-de-açúcar ou a fruta tropical da região, passando pelos vinhos, internacionalmente aclamados, ou pelo tradicional bolo do caco. Venha mimar o seu paladar num dos restaurantes no Funchal!

Restaurantes Funchal

Ambiente cosmopolita em espaços mais ou menos sofisticados. Venha provar!
PEIXE E MARISCO, INTERNACIONAL
Ákua
Focando-se na frescura dos sabores do mar, os seus pratos representam a simbiose perfeita entre o peixe e o marisco.
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Cervejaria
Beerhouse
Cervejaria típica no coração da cidade do Funchal, com vista sobre a marina e com uma agradável esplanada.
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COZINHA DE AUTOR, GOURMET
Design Centre Nini Andrade Silva
Restaurante panorâmico localizado na Pontinha que combina a criatividade com a paixão pelas tradições, numa reinterpretação da cozinha regional com a cozinha atlântica.
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INTERNACIONAL, FUSÃO
Kampo
Com um conceito de partilha e de "comfort food" o Kampo nasceu, no centro da cidade, para homenagear a carne em todos os seus sentidos, dando ênfase à carne maturada.
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COZINHA INTERNACIONAL
Restaurante do Forte
Situado na Fortaleza de São Tiago (edifício histórico do século XVII), distingue-se pela diversidade gastronómica e pelo serviço de excelência.
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COZINHA MEDITERRÂNEA
Restaurante Il Vivaldi
Localizado na antiga Casa do Turista, é composto por um restaurante Mediterrânico e um Terrace Bar. Prima pela criatividade gastronómica e pelo serviço de excelência.
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Tours Gastronómicas
Madeira Food On Foot
Rua da Calçada, Ed. VIP IX/2 BLCB 4 - 9125-052 Caniço
Wine Tours Madeira
Rua da Alfândega, 78 - 3ºAndar 9000-059 Funchal
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