O Il Gallo d’Oro é um restaurante premiado, localizado no Funchal, no hotel de cinco estrelas do grupo PortoBay, o The Cliff Bay. Desde 2004, tem como Chef. o francês Benoît Sinthon, que muito contribuiu para o sucesso deste espaço. Com duas estrelas Michelin – a primeira atribuída em 2009 e a seguinte em 2017 -, recebeu também, em 2022, pela mesma instituição, uma “Estrela Verde” que premeia a sustentabilidade na área da gastronomia.
E ainda que estes sejam motivos mais do que suficientes para querer passar uma soirée no Il Galo d’Oro, ainda temos de falar do Menu. Trazendo à mesa o requinte da cozinha aromática com inspiração ibérica, a principal preocupação do Chef. Benoît reside nos ingredientes escolhidos para as suas reinterpretações gastronómicas. Frescos, acabados de colher - alguns provenientes das hortas dos hotéis do grupo -, conferem a frescura aos pratos de autor, sendo, então, combinados com ingredientes de alta qualidade com origem em outras regiões europeias.
O único restaurante da Madeira com duas estrelas Michelin é um espaço sofisticado onde a frescura dos ingredientes tem o papel principal.
9004-532 Funchal