Oxalis
Una experiencia culinaria única
Oxalis, una experiencia culinaria única en Palheiro Nature Estate, donde los platos de temporada elaborados con ingredientes locales celebran la gastronomía madeirense y la sostenibilidad. Galardonado con el premio Green Key.
El Oxalis es un restaurante sostenible situado en el hotel Casa Velha do Palheiro, que forma parte de Palheiro Nature Estate. Ofrece una experiencia culinaria única y celebra la gastronomía madeirense con ingredientes locales y de temporada. Reconocido con el premio Green Key en 2024, el restaurante refleja su compromiso con las prácticas respetuosas con el medioambiente y utiliza productos procedentes de su propio huerto y de proveedores locales.
El Oxalis Restaurant by Casa Velha do Palheiro está situado en el corazón de Palheiro Nature Estate. Ofrece una experiencia culinaria que celebra el patrimonio gastronómico madeirense y la sostenibilidad. El menú de temporada, creado por el chef Gonçalo y el subchef David, utiliza ingredientes frescos procedentes de su huerto y de productores locales. Cada plato cuenta una historia de las tradiciones de Madeira, con pescado de las aguas locales y productos de temporada. Reconocido con el premio Green Key en 2024, el Oxalis está comprometido con las prácticas respetuosas con el medioambiente. Aquí, cada comida es una celebración única de los sabores de la isla, reflejo de los cambios de estación y del respeto por la naturaleza.