Un toast à la vie!

Les boissons de Madère : Le Vin de Madère, Poncha et Nikita

Les raisons de faire la fête ne manquent pas dans l'archipel de Madère. La fin d'une journée de travail peut être le prétexte pour réunir ses collègues et ses amis dans des terrasses ensoleillées ou des espaces chaleureux. La gastronomie traditionnelle de Madère s'étend également aux boissons, alchimie à l'état liquide, dont certaines ont une tradition séculaire et constituent un incroyable héritage culturel.

La production de vin à Madère est, depuis le début de la colonisation de l'archipel, l'un des moteurs, tant de l'économie locale que de la reconnaissance de la destination elle-même à l'étranger. Le vin de Madère principalement, mais aussi les différents vins de table produits dans la région accompagnent une grande diversité de plats emblématiques de la gastronomie traditionnelle de Madère et constituent ses meilleurs apéritifs et digestifs.

En plus d'être l'un des symboles de l'archipel de Madère en termes de boissons traditionnelles, la « poncha » est considérée par les locaux comme un « remède » contre les rhumes et les grippes. Sous sa forme traditionnelle, la « poncha regional », ou dans des versions plus colorées qui utilisent les fruits tropicaux de notre archipel, on est difficilement le même après deux « ponchas ».

Les « nikitas » sont d'autres boissons alcoolisées délicieuses qui accompagnent les moments heureux et mettent en valeur les produits d'origine régionale. Les meilleures d'entre elles ajoutent l'incroyable et unique bière régionale au jus d'ananas et à la glace à la vanille. Comme tous les toasts n'ont pas besoin d'alcool, à Madère, les boissons non alcoolisées ont aussi une saveur particulière. Comment ignorer le goût surprenant de la boisson au fruit de la passion ou à l’orange de la marque Brisa ? Ah... et nous faisons aussi des « Nikitas » sans alcool !