Produtos Regionais

A castanha da Madeira é uma verdadeira relíquia, com sabor único e grande versatilidade na cozinha. Seja assada nas ruas ou utilizada em pratos doces e salgados, é essencial na gastronomia madeirense, conferindo um toque autêntico e reconfortante. Na freguesia do Curral das Freiras, a castanha tem um papel central, sendo celebrada na tradicional Festa da Castanha, realizada há mais de três décadas. O evento, muito popular entre madeirenses e visitantes, ocorre geralmente entre os meses de outubro e novembro.

A cana-de-açúcar foi o motor da economia madeirense nos séculos XV e XVI, dando origem ao "ouro branco" da ilha, o açúcar. Este produto de alto valor comercial colocou a Madeira no centro do comércio europeu, atraindo comerciantes de várias partes do mundo. Hoje, a cana continua a ser cultivada, sendo fundamental na produção de mel de cana e rum agrícola, produtos típicos da gastronomia da Madeira.

Introduzida na ilha no século XVII, a Anona da Madeira é uma fruta de polpa branca e cremosa, com um sabor doce e delicado. Cultivada nas zonas mais amenas da ilha, é apreciada ao natural ou utilizada em sumos e sobremesas. A sua qualidade e sabor únicos garantiram-lhe o estatuto de Denominação de Origem Protegida (DOP), o que, além de reconhecer a sua autenticidade, protege a reputação da região e assegura que os consumidores adquirem produtos genuínos e de excelência.

O maracujá da Madeira destaca-se pelo seu sabor exótico e aroma intenso, sendo utilizado tanto ao natural como em bebidas tradicionais, como a poncha e a Brisa Maracujá, sobremesas e até molhos para pratos de peixe. A ilha conta com várias variedades desta fruta tropical, incluindo o maracujá-roxo, o amarelo brasileiro e um híbrido F1 (cruzamento de duas ou mais variedades de maracujá), cada um com um perfil aromático distinto que enriquece a culinária madeirense.

Conhecido pelo seu sabor doce e textura cremosa, o Fruto Delicioso é o fruto da Monstera deliciosa, também conhecida como Costela-de-Adão. Cresce em trepadeiras nas zonas mais quentes do sul da ilha, sendo frequentemente cultivada como planta ornamental. Muito apreciada pelos visitantes, deve ser consumida apenas quando madura, pois o seu estado verde é tóxico. Além de ser baixa em calorias, é rica em potássio e vitamina C, proporcionando uma experiência única de sabor tropical, com notas de banana, ananás e anona

A Banana da Madeira é doce, cremosa e autêntica. Um ícone da gastronomia local com, presente na cozinha tradicional e nas paisagens da ilha.