Localizado na freguesia do Porto da Cruz, o Engenho do Norte constitui um dos principais testemunhos vivos da histórica produção de açúcar na ilha. Visitar estas instalações é, portanto, sinónimo de usufruir de uma autêntica viagem no tempo.
O Engenho do Norte foi construído no ano de 1927, tendo sido equipado com maquinaria do século XIX. Porém, é necessário recuar ao século XVI para entender a sua relevância. Foi nesta altura que a Madeira se afirmou como uma das mais afamadas produtoras de açúcar do mundo, produto então conhecido por “ouro branco”. Ainda hoje, a cana-de-açúcar continua a ser uma das culturas mais importantes para a ilha.
Sendo um dos três engenhos antigos em atividade na Madeira, este espaço representa um verdadeiro núcleo museológico. Além de possibilitar o contacto com maquinaria da Revolução Industrial, permite assistir à produção de aguardente de cana-de-açúcar, ou rum, de acordo com os métodos originais.
Entre março e maio, os visitantes podem presenciar o processo de transformação. No resto do ano, é possível observar as máquinas com menos limitações de segurança e compreender o mecanismo através de dispositivos interativos. No final, podem degustar algumas aguardentes na ‘Casa do Rum’, adjacente ao Engenho do Norte, Madeira.
O Engenho do Norte, na Madeira, foi construído em 1927. Ainda em atividade, continua a dedicar-se à produção de aguardente de cana-de-açúcar, ou rum, de acordo com o processo original.
