O melhor do peixe…
Ákua by Chef Júlio Pereira - Nascido em junho de 2019, situado no centro do Funchal, o segundo projeto da trilogia Chef Júlio, vem representar os sabores de uma ilha rodeado pelo mar.
Um restaurante acolhedor com um ambiente familiar diferenciado, o Ákua remete-nos aos ao fresco e à brisa do mar através da ousadia dos seus pratos.
Detalhes
"A essência do Ákua vem da frescura dos sabores do mar criando a simbiose perfeita entre o peixe e o marisco."
O Ákua nasceu das origens e vivências do chef Júlio Pereira. Foi na Ericeira onde tudo começou e, a partir desta vila piscatória que conheceu os cheiros e sabores do nosso mar. Essas memórias ganharam intensidade com as viagens e o contacto com outras regiões onde o mar tem um papel importante na vida diária das pessoas.
Numa ilha como a Madeira, o mar está presente todos os dias e o cheiro da maresia está no subconsciente de todos aqueles que passam e vivem por cá. O Ákua surge como um “restaurante de rua” onde as experiências gastronómicas são uma constante e os sabores do nosso mar combinam com os da terra, numa fusão criativa pensada pelo nosso chef.
A ementa está recheada de frescura e sabores distintos, que servem de preparação neste processo de degustação.
Contactos