Das William im Herzen des Belmond Reid's Palace ist ein preisgekröntes Restaurant, das sich durch Kreativität auszeichnet und die besten saisonalen Zutaten aus Madeira verwendet.
Das Restaurant verdankt seinen Namen dem schottischen Unternehmer William Reid, der mit dem Bau des ikonischen Hotels begonnen hat. Es bietet eine Speisekarte, bei der alle Gerichte von einer klassischen Basis ausgehen und mit den Einflüssen der zeitgenössischen internationalen Küche in Einklang gebracht werden. Auf der Suche nach innovativen Geschmacksrichtungen dienen die hervorragenden lokalen Zutaten stets als Ausgangsbasis.
Küchenchef Luís Pestana ist mitverantwortlich für die gastronomische Raffinesse des Restaurants William, und seine herausragenden Fähigkeiten haben ihm 2022 die erneute Bestätigung des Michelin-Sterns eingebracht. Darauf ist das Restaurant sehr stolz.
Das Restaurant William im ikonischen Belmond Reid's Palace verbindet durch seine zeitgenössische Vision der Küche die Tradition mit der Zukunft. Deshalb wurde es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
9000-098 Funchal